Reblochon de Savoie AOP fruitier
Savourez l’un des fromages les plus crémeux et les plus emblématiques des Pays de Savoie. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru et entier, le Reblochon de Savoie AOP fruitier est élaboré en fruitière avec le lait collecté auprès de plusieurs exploitations de la zone de production. Il est reconnaissable grâce à sa pastille de caséine rouge.
Fruitières productrices
DESCRIPTIF
Le Reblochon de Savoie AOP est fromage tout en rondeur de 13 cm de diamètre pour un poids d’environ 450 g. Sa croûte jaune orangée est recouverte d’une fine mousse blanche. Tranché, il dévoile une pâte onctueuse et souple de couleur ivoire. En bouche, il exprime une saveur douce et subtile, rehaussée d’un léger goût de noisette.
AFFINAGE
Le Reblochon de Savoie AOP s’affine 18 jours minimum sur des planches d’épicéa.
CARACTÉRISTIQUES
Ce fromage à pâte pressée non cuite est fabriqué au lait cru et entier de vache.
Formats
À la coupe
En libre-service